核桃的營養價值及功效 有關核桃的營養介紹

1、核桃又稱胡桃，是胡桃科植物，核桃中含有豐富的營養素，含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物以及人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素及礦物質，還含有各種維生素，核黃素以及胡蘿蔔素。

2、其中核桃中含有的脂肪為亞油酸甘油酯，可以減少腸道對膽固醇的吸收，因此可有降血壓，降血脂的作用。科學研究表明，經常吃核桃還有利於腦的營養補充，有健腦益智的作用。