雞蛋的營養價值及功效介紹 雞蛋的營養價值及功效有哪些

1、雞蛋的營養成分是比較多的，雞蛋內含有優質蛋白、核黃素，還有鈣、磷、鐵等微量元素。雞蛋的蛋白質屬於乳清蛋白，它是人體吸收率比較高的蛋白，因此蛋白是生活中補充最佳的選擇。

2、雞蛋中的鈣是碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分。所以，經常吃雞蛋，具有補充蛋白、補鈣、補充維生素的作用。同時，雞蛋裡的成分還有卵磷脂，而卵磷脂是人體大腦的必需營養成分，經常食用雞蛋能補充大腦，有補腦益智的作用。

3、所以，雞蛋的營養價值是非常高的。雞蛋中還有很多的氨基酸，它對人體的生理需要也是有很大的幫助，具有益氣、補精、潤肺、利喉作用，對於營養不良、貧血、嬰幼兒都是非常適合食用的。