花膠要泡多久才能燉湯 花膠要泡多長時間才能燉湯

1、一般在燉花膠湯之前要將花膠浸泡12-24小時左右。

2、花膠是魚鰾經過晒乾脫水等處理得來的，質地比較的硬，所以在燉花膠湯之前是需要提前用水將魚膠泡發開來的，泡發後再去燉湯花膠才能更容易熟透，並且燉出來的花膠口感也會更好。