關於滷蟹的時尚百科
1、主料：蟹鉗400g、姜適量、蔥頭適量、蒜一頭、花椒適量、桂皮適量、香葉3片、大料3顆、乾紅辣椒適量、料酒少許、醬油少許、蠔油少許、蘑菇鹽少許、雞粉少許、啤酒1罐。2、蟹腿自然解凍，洗淨備用香料用清水浸泡2分鐘備...
1、正宗盤錦稻田河蟹三斤清洗乾淨。2、準備：蔥，姜，蒜，花椒，大料，辣椒。3、大粒鹽半斤涼水稀釋，攪拌化竟為止。4、放蔥，姜，花椒，大料，大蒜，料酒，味精，花椒水，辣椒，滷汁就做好了。5、把做的滷汁倒入螃蟹盆裡醃製12小時以上就可以吃了。6...
1、通常滷料中會加入多種香料和調料，精心炒制才能將味道融合在一起，味道也更加濃郁。其中提香最常見的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必備的香料了，使得食材不僅鮮香，丁香還有一定的防腐作用。2、梔子也是滷料中不可缺少...
1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裡，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了...
1、把螃蟹用水洗淨。2、放入蒸籠裡上火蒸15分鐘。3、蒸好的螃蟹冷卻。4、鍋中放入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸後浸泡一會。5、加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟滷汁、鹽。6、再次...
1、食材：螃蟹3斤，蔥一根，姜一塊，蔥一頭，花椒適量，大料一個，精鹽半斤，料酒少許，花椒水10g，味精20g。2、正宗盤錦稻田河蟹三斤清洗乾淨。3、準備：蔥薑蒜花椒大料辣椒。4、大粒鹽半斤涼水稀釋攪拌化竟為止。5、放蔥姜花椒大料大蒜料...
滷螃蟹可以過夜吃，但要注意以下幾點：1.滷螃蟹應冷藏儲存，在低溫環境下放置。2.使用乾淨的容器盛放滷螃蟹，以防止細菌汙染。3.不要過多地儲存滷螃蟹，儘量在一到兩天內食用完畢。4.觀察滷螃蟹有無異常變質的現象，如異味、腐爛...
1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白...
1、滷螃蟹需要提前準備的材料有：螃蟹4個、糟滷汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、幹辣椒6個、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個、香菜...
1、螃蟹4個，糟滷汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2個，桂皮1段，香葉4片，花椒3克，幹辣椒6個，鹽適量，美極鮮味汁20克，薄鹽生抽30克，姜1段，蔥1棵，蒜瓣2個，香菜1棵。2、螃蟹用水洗淨，放入蒸籠裡上火蒸15分鐘。3、蒸好的螃蟹...
1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），蔥，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裡放入花生油，放入蔥姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一...
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
1、準備材料：螃蟹300g，香葉、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，鹽5g，老抽10ml，油300ml，蔥、姜、蒜各10g。2、處理材料：姜、蒜切片，蔥切段，螃蟹切塊去鰓。3、炸螃蟹：將鍋中加入300ml油燒熱，放入300g螃蟹炸至定型，撈出瀝油。4、留底油，...
1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麵條200g，肉末50g，蔥絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麵條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入蔥絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麵條中即可。...
滷螃蟹是一道美味可口的海鮮料理，不僅香味撲鼻，而且具有較高的營養價值。下面將介紹如何簡單而又好吃地做滷螃蟹。【功效】滷螃蟹中的螃蟹肉富含蛋白質、鉀、鎂、鋅等多種礦物質和維生素，有助於提高免疫力、促進新陳代謝...
1、先將鴨子洗乾淨了，將蔥姜洗乾淨了，備用。2、在鍋裡面放入適量的冷水，再放幾根蔥、薑片，將鴨子放入，開火煮，等到煮滾之後，就用小火，將上面浮沫撇去，再加料。3、然後用中火熟18分鐘，再關火，將鴨子撈出來之後，將湯留下來。4、將鍋...
1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10...
1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、蔥姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味。...
1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮...
1、準備食材:螃蟹10只，啤酒一瓶，陳皮，生薑適量，白糖15g，花椒粒3g，鹽5g，香葉，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，還可以適量放一些辣椒。2、浸泡、吐泥、清洗螃蟹。3、螃蟹吐泥的時候，準備鍋，放入姜，啤酒一瓶。4、將洗淨的螃蟹肚皮朝上...
1、用料：雞蛋2個，五花肉7兩，香葉5片，八角3個，桂皮1小塊，草果1個，生抽1/3飯碗。2、雞蛋先水煮熟後剝殼備用，滷料準備好一旁備用。3、鍋裡大火燒開水，水剛好沒過肉，下肉、滷料、雞蛋、生抽。水繼續煮開後，轉小火慢燉，至少1個半鍾，肉...
滷螃蟹是一道傳統的家常菜餚，下面是一種簡單的做法：材料:-活螃蟹-滷汁：生抽、老抽、料酒、生薑、蒜瓣、八角、香葉等調料步驟:1.將螃蟹過水煮熟，撈出備用。2.鍋中加入適量的水，加入調料一起煮沸。3.把煮沸的調料湯倒入一個...
1、材料：螃蟹300g，香葉、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，鹽5g，老抽10ml，油300ml，蔥、姜、蒜各10g。2、處理材料：姜、蒜切片，蔥切段，螃蟹切塊去鰓。3、炸螃蟹：將鍋中加入300ml油燒熱，放入300g螃蟹炸至定型，撈出瀝油。4、留底油，放入1...
1、螃蟹用毛刷清洗乾淨。2、清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。4、青椒切條備用。5、蒜瓣拍碎備用。6、鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麵醬適量，豆瓣醬適量炒香。7、下螃蟹，翻炒。8、螃蟹半熟時，下青...
1、主料：螃蟹4個。2、輔料：糟滷汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、幹辣椒6個、鹽適量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣、2個、香菜1棵。3、做法：（1...
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