為什麼蘆蒿的葉子不能吃 蘆蒿的葉子可以吃嗎

1、蘆蒿葉子是可以食用的，只是吃的人比較少，久而久之就有些人認為蘆蒿葉子不能吃，這種想法是錯誤的。據研究表明蘆蒿葉子的營養物質要比我們常吃的嫩莖部位要搞很多，含有較多的葉蛋白、揮發性精油及維生素、多種微量元素等，只是它的口感偏苦比較難以下嚥，所以我們不妨可以拿來做茶食用，效果也是一樣。

2、做餅。將蘆蒿葉子加入淡鹽水浸泡後清洗乾淨後切碎待用;將雞蛋、麵粉、涼白開混合均勻後將蘆蒿葉子碎加入繼續攪拌，依次加入適量的食鹽等攪拌均勻後待用;油鍋燒熱後將攪拌均勻的麵糊加入攤成蛋餅狀便可食用。

3、涼拌。將蘆蒿葉子清洗乾淨後加入開水中焯水後瀝乾裝盤，然後依次加入適量的食鹽、辣椒油、醬油、糖醋等攪拌均勻後便可直接食用。