馬蹄燜鴨肉做法步驟 怎麼做馬蹄燜鴨肉

1、食材：鴨肉750克、馬蹄200克、生薑5克、鹽3克、蔥5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、幹辣椒粉4克、蒜米5克。

2、將鴨子洗淨砍成塊，倒入燒開水的鐵鍋焯水，然後舀入碗裡待用。

3、洗淨焯水的鍋熱油後放入生薑絲爆炒幾分鐘後，加入料酒、鹽、蒜米、十三香再加水煮開十多分鐘。

4、馬蹄削掉皮子後洗淨，切成兩半。

5、煮鴨子的鍋頭加水適量，倒入切好的馬蹄放一點鹽和辣椒粉蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

6、鴨肉與馬蹄燜至鍋干時，撒入胡椒粉、蔥花淋入生抽拌均勻就OK了。