奶油夾心海綿蛋糕的做法 奶油夾心海綿蛋糕的具體做法

1、主料：低筋麵粉200克、雞蛋6個、細砂糖150克；配料：融化的黃油50克、細砂糖30克、奶油200克、山楂條適量、芒果幹一塊、木瓜幹一塊。

2、把雞蛋從冰箱裡拿出來，放入溫水中加溫約二十分鐘。

3、準備山楂條，木瓜幹，芒果乾。用廚房剪剪碎。

4、把雞蛋磕進一個稍大一些的無水無油的不鏽鋼盆中。把白砂糖全部倒入雞蛋中。

5、用高速打8到10分鐘左右，再用中速或低速打到滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路就可以了。此時180度預熱烤箱。

6、分三次加入過篩兩次的低粉，用橡皮刮刀快速地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。加入溶化的黃油，攪拌均勻。

7、倒入鋪好油紙的烤盤中。把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好的烤箱，烤15-20分鐘。晾涼後把油紙揭掉，從中間切開蛋糕。

8、歐登保奶油放入打蛋盆，加入30克細砂糖。把奶油打發。用抹刀把奶油均勻抹到蛋糕上。散上乾果碎。兩個半塊的蛋糕合上。整形，切成長方形。