韭菜炒豆芽的家常做法 怎麼做韭菜炒豆芽

1、原料：韭菜50.0g、韭黃50.0g、花生油10.0g、大蔥20.0g、大蒜10.0g、生薑10.0g、精鹽2.0g、雞精2.0g、幹辣椒20.0g。

2、豆芽洗淨、韭菜，韭黃，洗淨切段。蔥洗淨切蔥末，蒜去皮去根，洗淨切末，生薑去皮洗淨，切末。

3、鍋內放油，油熱後放入蔥末，蒜末，薑末，幹辣椒熗鍋然後倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微變軟時，放入韭菜和韭黃炒幾下，放適量的鹽。

4、稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬於易熟原料，只需翻炒一會兒即可。