紅燒肘子怎麼做好吃

紅燒肘子是一道經典的中式家常菜。下面是製作紅燒肘子的一種做法，希望對你有幫助：

材料：
- 豬肘子：1個
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 紅糖：適量
- 生薑：適量
- 蔥段：適量
- 八角：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將豬肘子用開水焯水，去除血水和不潔物，然後用清水沖洗乾淨備用。

2. 熱鍋冷油，將薑片和蔥段放入鍋中煸炒出香味。

3. 將肘子放入鍋中翻煸幾下，加入適量的料酒炒勻。

4. 加入足夠的清水，放入適量的老抽、紅糖、八角和鹽，調成適度的味道。

5. 水開後，轉小火燜煮40分鐘至肘子變軟入味。

6. 把肘子撈出放入盤中，用刀切成適當大小的塊狀。

7. 鍋中的湯汁加熱煮濃，然後澆在肘子上即可。

溫馨提示：
- 可以根據個人口味調整調料的用量。
- 在燜煮肘子的過程中，可以轉小火，慢慢燉煮，這樣肘子會更加入味和鮮嫩。
- 在烹飪過程中，可以根據需要適量加水，以免鍋中的煮湯幹掉。

希望這個做法能幫助到你，祝你做出一道美味的紅燒肘子！