炒大頭菜的做法

炒大頭菜是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
1顆大頭菜
適量油
適量鹽
適量生抽
適量料酒
適量蒜蓉

步驟：
1. 將大頭菜切成片狀或絲狀備用。
2. 熱鍋加油，待油熱後加入蒜蓉炒香。
3. 加入大頭菜翻炒，炒至大頭菜變軟後加入適量鹽，生抽和料酒調味。
4. 繼續翻炒均勻，炒至大頭菜斷生即可出鍋。

在炒大頭菜的過程中，可以根據個人口味加入其他配料，比如蘑菇、蘿蔔絲等，增加口感與味道。此外，還可以根據個人喜好調整調料的用量，讓炒出的大頭菜更加美味可口。