熱菜為什麼不能放冰箱

熱菜不能放冰箱是因為冰箱內溫度較低，放熱菜會導致溫度快速降低，從而影響菜餚的口感和風味。此外，熱菜中可能含有細菌和微生物，放置在冰箱中容易滋生細菌，增加食品變質的風險。因此，為了確保食品的質量和安全，應將熱菜先放置在室溫下冷卻至適宜的溫度後再放入冰箱。