鐵觀音製作步驟

鐵觀音是一種名貴的中國茶，其製作步驟如下：

1. 摘取新鮮的鐵觀音茶葉。通常在春天採摘最佳。

2. 晾乾和萎凋。摘下茶葉後，需要在室內靜置一段時間，使其自然萎凋，減少水分。這個過程需要掌握好時間和溫度，以免影響茶葉的質量。

3. 揉捻。同樣需要掌握好時間和力度，以便讓茶葉獲得特殊的形態和口感。

4. 發酵。鐵觀音主要靠發酵來產生特殊的香味和口感。

5. 烘乾和整形。平均溫度不低於110℃，最高不超過120℃左右。乾燥後鐵觀音就會成長成為美味的茶葉了。

總體來說，鐵觀音的製作需要注意時間、溫度、力度等因素，以便讓茶葉獲得更好的質量。