螃蟹豆腐湯的做法

螃蟹豆腐湯的做法如下：

材料：
- 螃蟹：2只
- 豆腐：300克
- 青蔥：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 食鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將螃蟹清洗乾淨，剪去螯腳尖和腹部，切成小塊備用。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱後倒入薑片煸炒出香味。
4. 加入螃蟹塊煸炒至變色。
5. 倒入適量清水，大火煮沸。
6. 撈出螃蟹塊，將清水過濾掉。
7. 鍋中倒入新的清水，加入煮好的螃蟹塊、豆腐塊和薑片，大火煮沸。
8. 撇去浮沫，加入適量食鹽和雞精調味。
9. 放入青蔥段，繼續煮1-2分鐘即可。

溫馨提示：
- 煮豆腐湯時，可以適量加入其他喜歡的配料，如蔬菜、海鮮等，增加口感和營養。
- 在煮豆腐湯時不宜用高壓鍋，以免豆腐煮爛。