豆腐螃蟹煲的做法 豆腐螃蟹煲怎麼做

1、買回來螃蟹，用刷子將蟹洗乾淨，把蟹殼開啟，然後摘臍片，去鰓，將蟹切成兩半即可。土豆洗淨切片。將梭子蟹的蟹肉部位沾上澱粉，待用。

2、豆腐切塊，豆腐很嫩，可以先放在盒子裡劃格子，然後再倒出來，橫著劃一刀。

3、開小火，倒入適量油，等油熱了以後，將沾上澱粉的蟹放進去，放的時候，將蟹肉部位先接觸油麵。讓他們歡快的炸把，1—2 分鐘，炸到金黃撈起。

4、砂鍋裝水，燒開後，先放土豆，土豆比較難熟，等5鍾後，將蟹和薑片放進去一起燉，此時滴幾滴黃酒。

5、等再次沸騰了以後就轉小火，將澱粉和水倒入，勾芡~粘稠稠的湯汁就粗現了！然後再撒些鹽，用勺子攪拌一下。

6、快要完成美食了！將豆腐加入， 輕輕的翻，把豆腐埋下去。

7、關火， 撒上蔥花，出爐。