白菜鴨架湯的做法

白菜鴨架湯的製作步驟如下：

材料：
- 白菜：適量
- 鴨架：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 白菜洗淨切塊，鴨架剁成小塊，薑片切成薄片備用。
2. 鴨架放入冷水中焯水，撇去血沫，煮沸後撈出洗淨備用。
3. 鍋中加入適量水，放入鴨架和薑片，煮沸後加入料酒，煮去腥味。
4. 將煮好的鴨架撈出，撇去表面浮沫，然後放入大鍋中。
5. 加入足夠的水，大火煮沸。
6. 轉小火煮30分鐘至鴨肉變軟。
7. 加入適量鹽和胡椒粉調味，繼續煮5分鐘。
8. 最後加入白菜塊，煮至白菜變軟即可。
9. 適量雞精提味。
10. 將湯盛入碗中，即可食用。

溫馨提示：
- 切鴨架的時候可以切成適當大小，方便入口。
- 煮鴨架的時候，記得撇去表面的浮沫，保持湯的清澈。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。