烤鴨鴨架湯的做法 烤鴨鴨架湯的製作方法

1、用料：香蔥5～6根、姜3片、鴨架半隻、油少許、鹽少許、白胡椒粉適量。

2、香蔥洗淨切成蔥花，分為兩份。

3、生薑切片。

4、鴨架拆開，分成小塊。

5、鍋燒熱，倒入少許油。

6、加入一份香蔥、薑片炒香。

7、放入鴨架翻炒，將鴨油炒出。

8、加入開水，一定要開水，湯汁才會很快變為誘人的奶白色。想多喝湯就多加點。

9、大火煮開，轉小火煮二十分鐘左右，有時間的小朋友也可以多煮一會，時間可是早就美食的關鍵。煮十分鐘後就可以加鹽調味了。

10、關火。放入剩下的一份香蔥，根據個人喜好加入適量的白胡椒粉。香濃鴨湯出鍋。