冬瓜鴨架湯如何做 冬瓜鴨架湯的做法

1、食材：鴨架400g，冬瓜200g，鹽適量，姜適量，小蔥適量，枸杞適量。

2、鴨架預處理，我們知道烤鴨是非常肥的，用鴨架做湯的話我們需要把鴨架上的鴨皮和肥油去掉。

3、然後我們將鴨架斬大塊備用，這時候可以進一步的去除一些油膩的部位。

4、我們將鴨架塊放入電壓力鍋，加入足量清水。

5、開蓋煮開後我們撇去浮沫和浮油，這裡要多次撇除，這樣燉出的湯才不油膩。撇好後蓋蓋高壓熬湯。

6、熬湯的過程中我們準備冬瓜，冬瓜要用毛冬瓜，就是外表有白霜的那種。

7、將冬瓜去皮去瓤，切成2釐米見方的塊，洗淨備用。

8、將電壓力鍋開蓋，加入冬瓜塊，加入薑片，加入枸杞，蓋蓋高壓煮15分鐘。

9、煮好之後就可以出鍋了，裝碗之後撒點小蔥進行點綴。