冷凍鮁魚最簡單的做法 冷凍鮁魚怎麼做

1、鮁魚要想不腥好吃，先煎一下為最好，不但口感韌，肉不散，還能讓紅燒的味道更好吃。

2、將鮁魚切成3釐米左右的厚塊，平底鍋中放油，將鮁魚塊放入鍋中，用中小火煎至魚肉金黃。並盛出備用。

3、另起鍋。重新再加一點油，放入蔥段、薑片、八角炒香，將煎好的魚塊放入翻炒一下，放入4湯匙醬油、2湯匙料酒、1湯匙醋、5湯匙糖、半湯匙鹽調味。

4、加入調料後，倒入水，沒過鮁魚一大半即可。中小火燒10分鐘左右。10分鐘後，大火快速收汁即可。