關於泡甜的時尚百科
1、材料:蕎頭500克,醋250毫升,醬油50毫升,鹽10克,冰糖50克。2、將新鮮的蕎頭洗去泥沙,將外面的一層較老的剝掉,撈出瀝乾水分,將兩端切下,放入在大碗裡。3、放入2勺鹽,和勻,蓋上蓋子醃製1小時(碗最好是有蓋子的,沒有蓋子的用保鮮膜...
1.加入適量的冰糖,讓茶水變甜。2.在泡菊花茶的過程中,加入一小塊冰糖,再慢慢地攪拌。3.把菊花茶和糖漿一同放進杯子裡,再加入適量的蜜糖攪拌即可。4.如果想要更加自然的甜味,可以在泡菊花茶時加入一到兩片檸檬片,讓其帶來微...
1、原料:萵筍4000克,15%食鹽溶液6000克,老鹽水12000克,白糖800克,冰糖200克,白酒10克,醪糟汁10克,香料包1個。2、將萵筍切片,洗淨瀝乾水分,浸泡在15%的食鹽溶液中1小時。3、將碾成細末的冰糖、白糖放入老鹽水中,用乾淨筷子儘量攪...
1、原料:桑葚、白酒、冰糖、枸杞。2、準備好泡酒的桑葚,買的時候一定要多看看新不新鮮。3、準備好用泡酒的瓶子,一定要無油無鹽。4、準備好白酒,高度的白酒易儲存。5、接著一層桑葚一層冰糖就可以。6、桑葚放的時候也要小...
1、糯米香普洱茶、小青柑、祁門紅茶、滇紅茶、正山小種、鳳凰單叢、白毫銀針、碧潭飄雪、老茶頭、碎銀子等,茶葉都具有生津回甘的特點;2、沖泡時需注意茶水比例,正確的茶水量以及出湯時間,其沖泡的茶湯顯甘甜、清爽。...
1、食材:白蘿蔔1個、紅菜頭1小塊、水1杯、白醋1/2、白糖1/2、鹽2茶勺、香葉1片。2、蘿蔔去皮切成小方塊後再改花刀,橫豎切到2/3處不要切斷,直接方塊也可以,改刀為的是好看,入味兒快,老小吃著方便。3、將所有調料入鍋燒開馬...
1、把白蘿蔔去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了。2、然後加鹽攪拌醃製兩小時。3、醃製好後擠幹水分放入另一盆中。4、然後把尖椒切碎放入。5、在另一個碗裡把糖和白醋調製好倒...
1、材料:黃瓜500克。2、首先需要將黃瓜切成小條。3、然後再撒上白糖醃製10個小時。4、然後再將黃瓜殺出水來。5、最後把水控淨,再加生抽60克,老陳醋25克,蜂蜜25克、香油10克等,再醃製10個小時即可食用,爽脆回甜泡黃瓜就做好...
1、圓白菜洗淨,把葉子掰下來,切掉老筋2、胡蘿蔔切片3、煮半鍋水,水開後放入半勺鹽,並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下,撈出用涼水衝。(燙一下就拿出來,千萬別煮得太軟,要不然做好的泡菜就不脆了)4、把燙軟的圓白菜葉捲成...
1、準備小黃瓜1000克,15%食鹽溶液2500克,酸辣鹽水2000克,香料包1個,白酒lO克,檸檬酸粉末10克,白醋2瓶(重約920克),白糖1500克,甜橙粉末100克,濃縮橙汁100克.泡菜鹽100克,醪糟汁10克,紅糖50克。2、選新鮮脆嫩、色綠的小黃瓜,洗淨瀝...
1、泡酸甜蘿蔔做法一:將青皮蘿蔔和紅皮蘿蔔去根鬚,去皮備用。將蘿蔔切成薄片,撒鹽醃30分鐘;帶上一次性手套,將醃出的水擠幹;等到蘿蔔片變軟了,再加白糖、米醋和剁辣椒,攪拌均勻;用無水無油乾淨的保鮮盒裝好放冰箱,泡24小時後,就...
1、原料:冬瓜適量。輔料:甜橙、檸檬。調料:橙汁、白糖。2、冬瓜洗淨去皮去瓤,切成1cm左右粗細的條狀。3、鍋中加水,水燒沸後下入切好的冬瓜條,再次煮開後出鍋過涼。4、浸入加了冰塊的涼白開中。5、取一個大碗,倒入橙汁,加白糖...
1、首先,把柿子挨個清洗乾淨。2、洗好的柿子裝在盆裡。3、然後把燒水壺裡的溫水,倒在一個大盆裡。4、感到手心有點熱度就可以了,不用太熱。5、再把柿子一個一個的放入大盆裡。6、最後蓋上一個蓋子,這樣就可以了,三天後柿子...
1、材料:紅蘿蔔和白蘿蔔各適量。2、首先將兩種蘿蔔洗乾淨切成長條,裝進小盆中備用。倒入適量食鹽(根據個人口味酌情新增),攪拌均勻放置半個小時。3、半小時以後再加入適量白糖(根據個人口味新增),攪拌均勻再放置半小時。半小...
1、青柿子泡水變脆甜,並不是使用普通的水泡,而是需要將青柿子放在生石灰水中浸泡,這樣才能使青柿子變的脆甜。2、一般情況下來說,每10公斤青柿子,要準備至少700克左右的生石灰,然後把生石灰加入適量的清水,調勻以後製成石灰...
1、準備材料:白蘿蔔2根、白糖3勺、紅糖1勺、醬油5勺、醋3勺、辣椒150克;2、蘿蔔連皮洗乾淨,晾乾皮表面水份切片,撒3勺鹽攪勻,放1小時,辣椒洗淨切圈;3、將蘿蔔多餘的水去掉,將蘿蔔水壓幹放進醃瓶裡,放3勺白糖、1勺紅糖、3勺醋、...
1、大白菜一棵淨重約600克,辣椒100克,梨,蘋果,蒜,姜適量;2、大白菜剝去外層老葉,洗淨,裡外均勻撒鹽,醃半天后,清水漂洗去鹽味,擠幹水分;3、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2只即可,這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣...
1、溫水泡:先將柿子表面清洗乾淨,再放入泡菜罈子裡面,倒入40℃左右的溫水,用蓋子將泡菜罈子密封起來,等到2-3天后柿子就會脫澀了,揭開蓋子,取出即可食用。2、鹽水泡:先用清水清洗柿子表面,再放在桶子裡,放入兩大勺食鹽,放入剛剛...
1、鹽水泡先用清水清洗柿子表面,再放在桶子裡,放入兩大勺食鹽,放入剛剛覆沒柿子的清水,放在露天環境下,每天進行適當的攪拌,將底下的柿子攪上來,4-5天后柿子就會脫澀了,取出用清水漂洗後即可食用。2、白酒泡先將柿子表面清洗...
1、材料:圓白菜2kg、花椒12顆、香料、八角4-6朵、糖15g、鹽65g、涼開水500ml2、把白菜破開兩邊,再將每邊分切開成4長條,然後改刀切成1.5cm至2cm寬的小方塊。3、把切小塊的白菜放入乾淨的盆子內,每放一把菜片(1/8個白菜)就平...
1、糯米香普洱茶、小青柑、祁門紅茶、滇紅茶、正山小種、鳳凰單叢、白毫銀針、碧潭飄雪、老茶頭、碎銀子等,茶葉都具有生津回甘的特點。2、沖泡時需注意茶水比例,正確的茶水量以及出湯時間。其沖泡的茶湯顯甘甜、清爽...
1、不是發甜,是為了把甜味顯出來。菠蘿中含有生物苷,可刺激口腔粘膜,引起發癢、發麻。此外,菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶,是一種異性蛋白。有異性蛋白過敏的人,食後會出現腹痛、腹瀉、噁心嘔吐、頭暈頭痛、皮疹等過敏反應;嚴重者...
1、將地瓜洗淨,瀝乾水分,去皮,切成1釐米厚的片,浸泡在食鹽溶液中半小時。2、將地瓜片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水,加入白酒、醪漕汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡1個小時。3、用一個陶瓷盆裝入冷開水1000克,放入泡菜鹽、檸...
1、用料:糯米、紅豆、水、酒麴。2、糯米浸泡10~12小時,因天氣溫度而定,夏天時間短,冬天時間長,以泡到用手輕輕一捻既碎就可以了。夏天可將泡的米放冰箱,以防米泡餿了。3、泡好的糯米鋪灑均勻,用手指扒拉幾個洞,受熱均勻。大火...
1、材料:青梅1000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g。2、青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顏色變深且表面溼潤。3、用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂,有助於醃漬過程入味。注意別太用力,以免碎掉。4、把搓好的...
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