生雞肉的醃製方法家常 生雞肉怎麼醃製

1、材料：適量雞肉、料酒/薑片、大蔥適量、鹽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1勺、雞蛋清1個。

2、準備適量雞肉，清洗乾淨後用廚房紙巾瀝乾水分。

3、將雞肉切塊，備用。如果不用切，一定要在雞肉上劃幾道，好讓雞肉更容易入味。

4、將雞肉放入準備的空碗中，在加入料酒/薑片、大蔥,醃製10-20分鐘，然後清洗，瀝乾水分。

5、準備空碗，放入鹽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1勺、雞蛋清1個，攪拌均勻後，放入雞肉繼續攪拌。

6、待雞肉沾滿調料後，用保鮮袋密封，放入冰箱，大概半小時後取出就可以了，這個時候醃製料中的味兒便會跟雞肉融為一體了。