臭雞蛋的家常醃製方法 臭雞蛋的家常如何醃製

1、食材用料：鮮雞蛋20、水適量、鹽適量、茴香籽適量、花椒適量。

2、雞蛋洗淨，放入鍋中煮九分熟或全熟，晾涼至室溫。晾涼時雞蛋不要沾生涼水。

3、適量的茴香籽、花椒和鹽一起煮，水量以密封罐的尺寸為準，煮開五到八分鐘左右停火，晾涼至室溫。

4、以上雞蛋和調料湯一起放在密閉乾淨的罐子裡即可，罐子在陰涼乾燥處儲藏。

5、數日後，撈出。醃好的雞蛋已經漂浮在罐中。