豬柳肉是哪個部位 豬柳是從豬肩膀到豬後腿上方的裡脊肉條對嗎

1、豬柳是從豬肩膀到豬後腿上方的裡脊肉條。豬柳的說法來自於牛柳，“牛柳”的說法來源於廣東話，意思為牛裡脊肉。

2、在粵菜裡，涉及到“柳”的菜餚，一般都將肉切成細長條，“柳”取自“柳葉”，有些狹長、細長的意思。