豬的裡脊肉是哪個部位 豬的裡脊肉所屬部位

1、脊椎骨內側。

2、裡脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。