晒乾的蕨菜怎麼炒好吃 晒乾的蕨菜應該如何炒好吃

1、幹蕨菜，豬肉皮，蔥姜。

2、提前兩到三個小時，將幹蕨菜頭部及老根剪去，泡於溫水中。

3、泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。

4、豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩釐米見方的小塊。

5、鍋內放油， 放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。

6、放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。

7、滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材，放入兩片香葉和桂皮。

8、文火燉三十分鐘到四十分鐘。

9、放入鹽、雞精大火收汁即可。