剁刀肉餅的做法 剁刀肉餅的家常做法

1、牛肉適量、麵粉適量、酵母適量、蘇打適量。

2、取適量麵粉，在麵粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水，面揉光。

3、放在盆裡發酵至兩倍大，牛肉切成小塊，再剁成肉泥。

4、大白菜和蔥切成小塊，並用刀剁幾次，取一點油，將牛肉倒入鍋中。

5、牛肉過油後，關火，倒入白菜和蔥沫，入盆中備用，用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將麵粉中的氣泡揉掉。

6、將發麵分成小，將牛肉餡加入皮中，先包成包子。

7、用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下，電餅鐺兩面抹上油，放入做好的牛肉餅。