如何做酥脆的肉餅 酥脆肉餅家常做法分享

1、用料：

豬肉400克、花椒油適量、黑胡椒適量、蔥適量、老抽適量、生抽適量、麵粉600克、溫水310毫升、鹽適量。

2、做法：

（1）麵粉中加入熱水揉成麵糰讓它室溫休息30分鐘。

（2）再把肉切成小肉塊。

（3）加蔥，生抽，老抽，花椒油，黑胡椒，鹽，攪拌均勻。

（4）把麵糰分成80克左右一份，擀開把，餡抹均勻。

（5）從下往上捲起來。

（6）再從右往左盤起來壓扁。

（7）放入鍋裡煎至兩面金黃。