鱸魚怎麼處理最好 鱸魚處理的最好的方法

1、用剪刀或者是魚鱗刨之類的工具刮掉魚鱗，將兩面徹底刮乾淨，一定要逆著魚鱗的方向來刮。

2、將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓根部剪斷，掏出魚鰓，大魚的話就用剪刀剪一下，小的用手就能直接拽出魚鰓。

3、從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴，用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟，如果有魚籽的話要輕一點，將魚籽留在魚肚子裡。

4、魚腹內黑膜一定要用手完全搓乾淨，因為那是魚腹的一層濾毒網，含有好多有害物質。

5、用剪刀剪去它的各個魚鰭。刮鱗的時候一定要小心，尤其是背鰭這個位置，很容易扎到手，可以使用廚房剪刀把所有魚鰭都剪掉。

6、用流動的水將魚腹和魚身徹底沖洗乾淨，控淨水分。然後就可以來用它做清蒸魚或者是紅燒魚了。