鱸魚紅燒怎麼做好吃 紅燒鱸魚的做法

1、準備材料：鱸魚1條、鹽2克、糖5克、?2根、姜1塊、蒜1頭、醬油25克、料酒適量；

2、鱸魚處理乾淨後，在魚背上劃上花刀，瀝乾水份，蔥薑蒜辣椒洗淨切片備用；

3、鍋中倒入少許油，油燒至六成熱時，放入瀝乾的鱸魚放入鍋中，將魚全部煎至微黃，然後翻面繼續煎另外一面至微黃盛出備用，倒入生薑蔥蒜辣椒翻炒出香味，放入煎好的鱸魚，倒入料酒、醬油、鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸後轉小火20分鐘左右，最後大火收汁，出鍋裝盤即可。