如何拒絕舌尖上的浪費節約糧食 需要怎麼做

1、精準控制原料採購，節約關口前移，中心食堂就餐人員數量眾多、結構複雜，不僅有本單位員工，還有各進駐部門視窗工作人員及其他輔助人員。為嚴控每日菜品供應量，首先從控制原材料的採購量入手，原料採購實行總量控制，按每日180人的配菜量作為食材購買的基準。同時差異化葷素菜採購量，按葉菜2.5兩/人、葷菜2兩/人的指標進行採購。此外，對於不易儲存的食材，經加工製作成淨菜出售給員工，降低原料浪費。通過一系列的舉措，節約採購食材17%，從原材料採購築起制止餐飲浪費的第一道防線。

2、多措並舉促文明消費，力行“光碟行動”，中心食堂就餐人員多、眾口難調，每日用餐人員不固定，如何解決菜品的剩餘問題是減少浪費的關鍵。一方面，中心食堂依據員工飲食習慣，多製作受員工歡迎的菜品，減少因口味不符導致的飯菜過剩；另一方面，每日午餐時間過後，食堂剩餘菜品按售價對摺出售，以此鼓勵廣大員工打包。同時在中心大廳、食堂通過視訊滾動播放、海報張貼等形式加大宣傳教育，引導員工適量點餐、打包剩菜，切實培養節約習慣，營造節約光榮、浪費可恥的氛圍。

3、個性化打造時尚輕食，推廣健康飲食，為滿足就餐人員多樣化的用餐需求，同時倡導綠色低碳的消費方式、飲食習慣，中心食堂定期推出低油低脂低糖的輕食。輕食的推出，不僅減輕了菜品的分量，而且也是增加了烹飪方式的多樣性，從菜品挑選到製作整個過程上節約食物、防止浪費。同時，輕食採取預約制，按預訂量製作，避免因準備過量導致的浪費現象。經估算，輕食的推廣，在確保員工營養的情況下，減少了食材採購約5%、烹飪輔料約7%。