關於法糕的時尚百科
1、將南瓜去皮，切段，上鍋蒸煮20分鐘，加入糖後壓成泥，中筋麵粉過篩，放酵母攪勻。2、在麵粉中加入南瓜泥，攪拌均勻，模具塗油，麵糊平攤其中，大火上汽，蒸20秒。3、靜置發酵50分鐘，麵糰發至兩倍大，放入紅棗繼續蒸30分鐘，取出冷卻即可食...
1、食材：年糕2只、白菜150g、油30g、鹽3g、醬油5g、黃酒10g、味精2g、白糖5g、蔥30g。2、把要用的年糕洗淨，切成片。3、白菜洗淨並切成小段。4、開火，鍋裡倒入油，放入薑片煎白。5、倒入切好的白菜。6、倒入年糕，用大火翻炒...
1、蛋黃中加入牛奶或者水，用手動打蛋器攪拌均勻。再加入油攪拌至乳化狀態。2、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器攪拌至無顆粒，蛋黃糊部分就處理好了，放一邊待用，這個時候可以預熱烤箱了（160度）。3、用一個乾燥的小碗把細砂糖和玉米...
1、材料：米粉3杯，白糖1杯，水1又1/2杯，麵粉3/4杯，泡打粉1大匙，紅色糕點紙8張。2、將水及糖先攪拌溶化之後，慢慢倒入在來米粉中，一邊攪拌均勻。另外，將麵粉及泡打粉過篩和入拌好的米漿之中一同拌勻備用。3、將紅紙鋪在碗中，再將調...
1、用料：綠豆250g、麥芽糖45g、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷適量、清水適量。2、新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。3、綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。4...
1、麵粉150克、黃油150克、糖粉115克、白糖10克、雞蛋2個、菠蘿1個(較大個)、菠蘿汁(也來源於上面的1個菠蘿)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、鹽1/8小勺。2、先處理菠蘿，切0.7釐米左右厚的薄片，做幾塊小蛋糕就切幾片，再依據模...
1、主料：赤小豆100克，荸薺粉350克，冰糖150克，植物油20克。2、紅豆洗乾淨後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時)。3、隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。4、將紅豆水、紅豆...
1、紅小豆洗淨，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控淨水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。2、黃豆用水洗淨，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細粉。3、糯米放入清水中浸泡10小時左右，撈出控淨水，放入鋪有溼布的蒸籠...
1、食材：麵粉500克、紅棗10粒、麵肥50克。2、把麵粉放在盆裡，用溫水把乾麵粉和麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。3、再把紅棗去掉把子，洗淨，用水泡軟備用。4、發酵的時間到了，看到麵糰比原來的麵糰漲大...
1、注意食用量。正確服用阿膠糕的方法是每天吃一到三片，不可多食。秋冬季節需連續服用，總量在1000克-2000克之間，常年堅持效果最佳。2、服用時間。據專家研究證明，阿膠糕在早飯前和晚飯後吃效果最佳。早飯前吃阿膠糕，這時...
1、主料：大米250克、麵粉100克、糖粉50克、酵母2克。2、輔料：黑芝麻適量、枸杞適量。3、大米250克浸泡過夜。4、瀝乾後加入125g清水，分三次攪打，打成有小渣渣的米漿，取一半米漿微微燙熱。5、將生米漿倒入，充分拌勻，加入100克...
1、食材：馬蹄粉250克,椰漿400ml，純牛奶150ml，煉乳50克，黃片糖140克。2、準備好兩個碗，馬蹄粉分成兩份，一個碗裝入150克馬蹄粉，另一個碗裝入100克馬蹄粉。3、一份往裡加入適量清水，充分攪勻，有條件的過濾一遍生成馬蹄粉生漿,加...
1、打糕的製作材料：糯米4500克，黃豆500克，紅小豆500克，白糖200克。2、打糕的特色：糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打製而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。3、製作方法：紅小豆洗淨，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控淨水分，加入白糖，再...
1、材料：純馬蹄粉250克，椰漿400ml，純牛奶150ml，煉奶50克，黃片糖140克(喜歡更甜自由增量)，清水650ml。2、首先準備好兩個容量大一點的碗，一個碗裝入150克馬蹄粉，另一個碗裝入100克馬蹄粉。在150克馬蹄粉的碗里加入300ml清水，用...
1、用料：蕎麥粉500g、五香粉適量、水適量。2、鍋中加入1500ml水，煮沸。3、將五香粉倒入蕎麥粉中攪拌，倒入鍋中。小火持續開五分鐘，開始均勻攪拌。4、一直攪拌至變成深色，沒有氣泡和小面塊為止。準備器具，用溼布打底。將團狀...
1、將兩袋純牛奶入奶鍋，加入糯米粉，冰糖，不停攪拌，使糯米粉化開，煮開後開小火（不要停止攪拌）繼續煮3-5分鐘；2、放涼後倒入冰模（感興趣的話還可以放一些水果丁或果汁），冷凍4個小時就好了。3、取冰棍要速度慢，放在室溫下3分鐘就可以...
1、配料：年糕、甜不辣（如果沒有也無妨）、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。2、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。3、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20...
1、用料：牛奶200ml、淡奶油100ml、玉米澱粉100ml、白糖一勺、椰絲適量。2、100ml牛奶和100ml淡奶油混合均勻，加入一勺白糖，小火煮開，另外100ml牛奶和100ml澱粉混合均勻備用。3、牛奶煮開後，加入混合好的牛奶澱粉溶液，一邊攪...
1、準備材料：南瓜200克、小麥麵粉300克、葡萄乾適量、白糖30克、牛奶230克。2、南瓜去籽去皮切成大塊，蒸熟(或用微波爐叮20分鐘)。3、用鏟子將熟南瓜塊搗碎，加入牛奶和白糖拌勻後用攪拌棒打成均勻的糊糊。4、加入發酵粉...
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時，等它體...
1、食材：糯米粉約150克，草莓汁約250克，澄面生粉約50克，奶粉約30克，糖粉約50克，葵花籽油約30克，椰粉約15克。2、先把準備好的糯米粉、澄面生粉、奶粉等粉放入一個不鏽鋼盤子裡均勻攪拌。3、均勻攪拌後再加入草莓汁和葵花籽油，...
1、主料：糯米粉100、粘米粉70、紅豆沙330。2、輔料：糖粉40、水90、蔓越莓幹10、葡萄乾10。3、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起攪拌均勻。4、邊倒水邊攪拌，攪拌成小塊狀，用手搓揉小塊麵糰，過篩出細粉。5、將模具的底部鋪...
1、準備材料：淡奶油250ml、煉乳185克、牛奶250ml；2、拿一個大盆倒入淡奶油和煉乳，倒入1/4盒全脂牛奶，用電動打蛋器打發5分鐘，打至雪糕糊略厚重；3、將打發好的雪糕糊裝進容器密封，放入冰箱冷凍6小時以上即可。...
1、食材：核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、紅棗200克、阿膠250克、冰糖150克、黃酒500克、植物油10克；2、準備食材，阿膠需要攪碎成粉末，便於融化，冰糖也是找一個乾淨的玻璃容器也可以是大一點的保鮮盒，盒子裡撒上點油塗...
1、材料：雞蛋2個、低筋粉100克、玉米油20克、糖50克、泡打粉5克、牛奶50克。2、雞蛋分次加糖打發成濃稠狀，加入玉米油拌勻。3、篩入低筋粉、泡打粉翻拌均勻，根據濃稠度加入適量牛奶。4、舀到蛋糕機裡，蓋上蓋子。5、烘烤五...
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