蜂蜜一年可以採幾次 蜂蜜一年採幾次蜜

1、蜂蜜一年可以取2次。蜂蜜具有芳香味，易溶於水，可直接食用。香味因蜜源植物而異，在加工過程中易受熱而被破壞，貯藏不當時香味也易散失。比重為1.40～1.45（20℃），如含水量高，則密度降低，容易發酵變酸。

2、色澤水白色至深琥珀色，也因蜜源植物而有不同。蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。

3、一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。 蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。