烤鴿子的醃製方法 教你烤鴿子的醃製方法

材料：幼鴿，蔥，姜，鹽，燒叉醬，排骨醬,生抽醬油，香油，米酒，檸檬片。

1、把幼鴿清理乾淨瀝盡水；

2、蔥切段兒，姜切條；

3、取一個小盤子，把鹽、燒叉醬、排骨醬、生抽醬油、香油放到一起混和勻稱；

4、把米酒倒在幼鴿的身上，內外抹勻，青檸檬割下來兩塊預留，剩餘的青檸檬把汁擠在幼鴿上，然後把蔥、姜、幹檸檬片和調準的料汁合部倒進，內外抹勻，放進電冰箱醃漬至少4鐘頭，留宿最好。