烤整隻羊肉醃製方法 烤全羊醃製方法及配料量

烤全羊醃製方法及配料量如下：

1、用料

散養綿羊1只（15kg）、當歸100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g香葉15g、鹽2500g、芹菜洋蔥鮮姜各1000g、清水25kg。

2、烤全羊的做法

（1）把把青菜，洋蔥，姜，茴香，桂皮，當歸等調料，準備好待用。

（2）把所有的蔬菜碎和調料瀝水後裝入料包中放入羊肚內，然後把羊肚用餐用鐵絲縫上。

（3）最後一步把羊固定好在烤羊架子上掛入烤羊爐內、溫控160度，時間3個小時！

（4）出爐裝扮，刷一層紅油即可。