糖粉和白砂糖的區別 糖粉和白砂糖有什麼區別

1、物理形態不同，糖粉是細緻的粉狀物；白砂糖是顆粒物。製作成分不同，糖粉是將砂糖磨成粉，再新增澱粉混合物製作而成的；白砂糖是將甘蔗汁晒製成固體蔗糖，之後打磨而成的。

2、用途不同，糖粉多用於曲奇、餅乾以及糕點的裝飾，能夠使外表更加美觀；白砂糖是用於製作蛋糕的過程中，致使成品更加柔軟、蓬鬆。