白貝豆腐湯的做法

白貝豆腐湯的做法如下：

所需食材：
- 白貝：200克
- 豆腐：300克
- 雞蛋：2個
- 雞湯或高湯：500毫升
- 蔥姜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：

1. 準備白貝，先將白貝放入鹽水中浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2. 準備豆腐，先將豆腐切成小塊備用。
3. 準備雞蛋，將雞蛋打入碗中打散備用。
4. 準備蔥姜，將蔥姜切成細末備用。
5. 取一鍋倒入雞湯或高湯，加入蔥薑末。
6. 將鍋加熱至燒開，然後放入白貝煮熟。
7. 接著將豆腐塊放入湯中煮熟。
8. 待豆腐煮至七八成熟時，將打散好的雞蛋慢慢倒入鍋中。
9. 攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。
10. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉調味即可。

溫馨提示：
- 煮湯時不要把火開得太大，以免煮沸溢位。
- 可根據個人喜好加入蔬菜，如菠菜、蘑菇等。
- 白貝在煮之前可以用鹽水泡軟，去除異味。
- 雞湯或高湯可以提升湯的口感，如沒有可用清水代替。