辣白菜豆腐湯的做法

辣白菜豆腐湯的做法如下：

材料：
- 辣白菜：適量
- 豆腐：適量
- 雞蛋：1個
- 雞湯或高湯：500毫升
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：少許
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 準備食材：將辣白菜洗淨切成小段，豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。
2. 燒開鍋中的雞湯或高湯，加入適量的蔥薑蒜末。
3. 加入辣白菜和豆腐煮沸，並加入少許料酒。
4. 煮沸後，加入適量的醬油，根據個人口味調整。
5. 煮開後，倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續煮1-2分鐘。
7. 關火前，加入適量的香油，攪拌均勻。
8. 藍火，倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：根據個人口味的不同，可以在湯底中加入其他調味料。辣白菜和豆腐的比例可以根據個人喜好進行調整。