山藥怎樣做好吃又簡單

山藥可以做成很多美味的菜餚，下面是一種簡單又好吃的做法：炒山藥絲。

材料：
- 山藥：1根
- 胡蘿蔔：1根
- 青椒：1個
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將山藥去皮，切成細絲，並放入鹽水中浸泡15分鐘，然後瀝乾水分備用。
2. 胡蘿蔔、青椒切成細絲備用。
3. 熱鍋冷油，將薑末、蒜末爆炒出香味。
4. 加入山藥絲，翻炒2分鐘左右，山藥變軟。
5. 加入胡蘿蔔絲、青椒絲繼續翻炒，炒至蔬菜變熟。
6. 加入適量的鹽和雞精，調味均勻。
7. 翻炒均勻後關火，出鍋即可。

這樣炒出的山藥絲口感酥脆，帶有淡淡的甜味，搭配胡蘿蔔和青椒的顏色鮮豔，營養豐富。如果喜歡口感更脆的話，可以在烹飪過程中加入適量的火腿丁或者蔥花來提升口感和香味。