豬角湯的做法大全

豬角湯是一道傳統的中式湯品，主要以豬蹄膀為主料，配合一些香料和蔬菜熬製而成。下面是一種簡單的豬角湯的做法。

材料：
- 豬蹄膀：2只
- 姜塊：5片
- 料酒：2湯匙
- 香蔥：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬蹄膀放入鍋中，加入足夠的水，放入姜塊和料酒，開高火煮沸。
2. 煮沸後立即關小火，去除豬蹄膀表面的浮沫。
3. 繼續煮豬蹄膀約2-3小時，直到肉易於剝離骨頭。
4. 撈出豬蹄膀，等稍微冷卻後，用刀剁成小塊備用。保留煮肉的湯汁。
5. 將湯汁重新倒入鍋中，再次煮沸。
6. 加入剁碎的豬蹄膀塊，繼續煮沸5分鐘。
7. 加入適量的鹽，根據個人口味調整。
8. 切碎的香蔥撒在湯中，煮沸一分鐘即可。

豬角湯的做法主要分為兩個步驟，先煮豬蹄膀去除血水和腥味，再將豬蹄膀剁碎加入煮肉的湯汁中，煮沸煮熟。根據個人口味可以加入適量的調料和蔬菜。豬角湯可以搭配米飯或麵條食用，也可以單獨作為湯品享用。