老鴨排骨湯的做法

材料：
1. 老鴨排骨500克
2. 薑片5片
3. 蔥段2根
4. 料酒適量
5. 鹽適量

步驟：
1. 將老鴨排骨洗淨，剁成小塊。放入鍋中加入適量的水，加入少許料酒焯水去腥。
2. 焯水後撈出鴨排骨，用清水沖洗乾淨。重新加入適量的清水，加入薑片和蔥段。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時，期間要不斷撇去浮沫。
4. 燉煮的時間到後，加入適量的鹽調味即可。

小貼士：
- 燉煮時間可以適量延長，時間越長湯越濃郁。
- 可以根據個人口味加入一些鮮蔬，如胡蘿蔔、洋蔥等，增加口感和營養。