最簡單琥珀桃仁的做法

最簡單的琥珀桃仁做法如下：

材料：
- 生桃仁（可購買現成的）
- 白砂糖

步驟：
1. 將生桃仁放入一個碗中，加入足夠的水，浸泡30分鐘。這將幫助去除苦味。
2. 將桃仁撈出，用紙巾擦乾水分。
3. 取一個炒鍋，加入適量的白砂糖，用中小火融化糖，形成糖漿。
4. 當糖漿開始變為琥珀色時，將桃仁倒入鍋中，用木鏟迅速翻炒均勻，確保每顆桃仁都裹上糖漿。
5. 炒制約2-3分鐘，直到桃仁變得金黃色並散發出香味。
6. 將桃仁倒入一塊已鋪上烘焙紙的烤盤中，用鏟子輕輕拍打桃仁，使其形成塊狀。
7. 待桃仁完全冷卻後，即可享用。

溫馨提示：
- 在糖漿的製作中要小心不要糊掉，掌握好火候。
- 如果喜歡更甜的口味，可以增加一些糖的量。
- 可以根據個人口味，加入一些香料如肉桂粉或五香粉，增添風味。