嬰兒黃花魚的做法大全 嬰兒黃花魚的做法有哪些

1、做法一

清蒸黃花魚：魚放菜盤上，將生薑片鋪在魚上。海鮮醬油倒在小盤子裡。將魚和小盤子都放到鍋中用火災煮熟，7-10分鐘(按魚的淨重)。魚蒸熟後把生薑片揀去，瓷盤裡的腥水扔掉。隨後將蔥段鋪在魚上，小盤子裡的海鮮醬油倒到魚上即可。

2、做法二

乳白色黃花魚湯：黃花魚宰淨，用刀在背部雙面肉厚處略劃兩刀。炒菜鍋新增動物油，燒開時，將黃花魚入鍋雙面稍煎，烹入米酒，蓋上略燜一會兒，新增冷水、蔥段、生薑沫，接著放鹽，用大火燒後，改小火烤5分鐘，待料汁呈奶白色時，淋動物油，倒湯碗中就可以。

3、做法三

黃花魚豆腐湯：黃花魚去鱗內臟器官清洗，水豆腐切片焯水去豆腥味。出鍋滾油進行爆香姜蒜，略煎黃魚。放3碗水、米酒和水豆腐燜煮15分鐘，加鹽調料就可以。