花生醬蛋糕 花生醬蛋糕的做法

1、原料：蛋黃糊的用料：麵粉40克，牛奶25克，花生。

2、油25克，花生醬40克，雞蛋黃3粒，幼糖15克。

3、蛋白糊的用料：蛋白3粒，幼糖15克X3份。

4、預備好所有的用料，分開蛋白和蛋黃。

5、在蛋黃中加入幼糖攪拌至蛋黃變白。

6、加入花生醬和牛奶繼續攪拌至完全溶合在一起。

7、篩入麵粉，跑打粉切打均勻。

8、蛋黃糊就完成放在一邊備用。

9、蛋白，幼糖15克的3份。

10、蛋白中加入一份幼糖拌打。

11、拌打至幼糖溶解後再放入第2份，接著第3。

12、繼續拌打至蛋白變成泡末狀，挺尖即可。

13、拿3份之一的蛋白糊放進先前打好的蛋黃糊內左右上下切打均勻。

14、再將蛋黃糊切入蛋白糊中，上下左右切拌均勻。

15、將麵糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上輕輕叩幾下震去氣泡。

16、放進預熱的烤箱，165度，45分鐘放下層，上下火。