蔓越莓小餅乾的做法 蔓越莓小餅乾怎麼做

1、配料：低筋麵粉115克，雞蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓幹35克。

2、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。

3、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。

4、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。

5、倒入低筋麵粉。

6、攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏)。

7、凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。