蔓越莓酥的做法 蔓越莓酥怎麼做

1、黃油室溫軟化，天氣冷的話可放進烤箱低溫軟化，蔓越莓幹略切，軟化的黃油加上糖粉。

2、用打蛋器打發，分三次加入雞蛋黃，每次攪拌均勻再加下一個，用3個雞蛋黃。

3、篩入低筋麵粉，套上一次性手套後將黃油和麵粉用手混合，加入蔓越莓幹。

4、混合成麵糰，將麵糰放入保鮮袋，用擀麵杖擀成約6毫米左右的面片切去邊角，再切成自己喜歡的大小。

5、將切好的餅坯擺入不沾烤盤，再取一個雞蛋黃，輕輕地刷上一層蛋黃液，放入預熱180度的烤箱中層，上下火，烤15分鐘左右。