發酵麵包做法 如何製作發酵麵包

1、準備300克麵粉，3克酵母，3個雞蛋，10克白糖，30克牛奶，15克食用油。

2、首先將300克麵粉放入碗中，加入3克酵母，3個雞蛋，10克白糖，30克牛奶，攪拌後加入15克食用油。

3、和成麵糰，分成小麵糰，模具中刷10克油，把小麵糰放進去，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

4、發好後刷10克蛋液，再蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸40分鐘即可。