做麵包二次發酵怎麼發 二次發酵麵包怎麼做

1、主料：高筋麵粉350克、白糖35克、食鹽3克、酵母4克、雞蛋2個、純牛奶180毫升、黃油30克。

2、首先用一臺麵包機今天來學習一下做麵包，首先我們要在麵包機內放入牛奶，但是放入時得稍微加熱一點，然後並且要放入適量的酵母。

3、接下來把酵母和牛奶充分的攪拌均勻，放入黃油，煉乳，糖，鹽，雞蛋一起放入麵包機內，然後順便也把麵粉放進去。

4、然後選擇一下面包機的揉麵功能，在麵包機揉好的面需要在麵包機內發酵2個小時，接著然後把葡萄乾用水泡一下，直接放入麵包機蓋子的小盒子裡，選擇麵包機設定功能：歐式柔軟麵包設定功能，麵包就用麵包機做好了這就是麵包二次發酵的過程。