泡椒鳳爪怎麼做才好吃 泡椒鳳爪的做法

1、主料：雞爪600克、泡椒700克。

2、輔料：生薑5克、蒜6瓣、八角1個、桂皮2段、香葉2片、白醋10克、花椒5克、雞精3克、鹽適量、純淨水適量。

3、把雞爪剪去指甲。

4、劈成小塊。

5、生薑切塊。

6、雞爪放入冷水鍋中，加生薑、蒜、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽。大火煮12分鐘。

7、將雞爪放在自來水底下衝涼，撈出晾涼。

8、將白醋倒入泡椒與泡椒水中，加入雞精、鹽，攪拌均勻。

9、晾涼的雞爪放到泡椒水中，加純淨水，蓋上蓋子，入味兩天即可。