山楂糕做法 關於山楂糕做法

1、稱取500克山楂，用清水清洗乾淨後放入不鏽鋼鍋中，倒入清水後開中火，待水開後轉小火，煮制20分鐘後關火。

2、取一隻大的容器，把熬成糊狀的山楂倒入濾網中，放置在容器上，用一隻勺子不停轉圈式的碾壓山楂以過濾出細膩的山楂蓉。

3、稱取38克的玉米澱粉及50克清水將其混合均勻後備用。

4、將過濾出的山楂蓉倒入鍋中，加入白砂糖，放置在燃氣灶上開小火（期間要用木鏟攪拌一下）。

5、至白砂糖完全溶化後，分多次少量加入調勻的澱粉糊（這期間要用木鏟朝著一個方向不停地快速攪拌）。

6、熬製山楂糊至非常粘稠的狀態，並冒出大大的泡泡時即可關火。

7、接著將熬好的山楂糊倒入鋪有保鮮膜的容器，放置冷藏室兩小時後就可以吃了。