蛋清有蛋黃打不發補救的方法 蛋清有蛋黃打不發怎麼補救
來源:時尚少女範 1.41W
1、可以適量的加入一些泡打粉進去,再進行打發,這樣能夠打發的機率要高一些。
2、當蛋清打不發的時候,還可以滴上點白醋再打,便可以進行打發。
3、選擇新鮮的雞蛋,要蛋清,不要沾上水,滴上一點白醋放上適量的糖,便比較容易打發蛋清。
4、夏天打發蛋清的溫度要稍微的低一些,大概在22度左右,溫度過高可以把蛋清放進冰箱冷藏一下再打,蛋白的比例也需要注意。
1、可以適量的加入一些泡打粉進去,再進行打發,這樣能夠打發的機率要高一些。
2、當蛋清打不發的時候,還可以滴上點白醋再打,便可以進行打發。
3、選擇新鮮的雞蛋,要蛋清,不要沾上水,滴上一點白醋放上適量的糖,便比較容易打發蛋清。
4、夏天打發蛋清的溫度要稍微的低一些,大概在22度左右,溫度過高可以把蛋清放進冰箱冷藏一下再打,蛋白的比例也需要注意。