黃油火腿麵包怎麼做 黃油火腿麵包的做法

1、準備材料：高筋粉140克、牛奶75克、黃油15克、白砂糖20克、蛋液10克、鹽1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻適量；

2、高筋麵粉、牛奶、白砂糖、蛋液、鹽、乾酵母倒入廚師機揉至麵粉起筋放入軟化的黃油，用高速擋麵粉揉至擴充套件階段；

3、把麵糰揉至光滑，蓋上一塊溼布，在室溫下發酵到2倍大，第一次發酵完成；

4、把發酵好的麵糰，擠出麵糰內的空氣，分成4個小麵糰，滾圓，進行20分鐘的中間發酵；

5、取一箇中間發酵好的麵糰，用擀麵杖擀成長橢圓形，把脆皮火腿腸放在擀好的面片上一端，往上卷至緊實，收口處可以擀的更薄更貼緊；

6、把做好的火腿麵包胚均勻放入烤盤，烤箱內放一盤溫水，把烤盤放入烤箱上層，時間45分鐘，功能按發酵溫度在38度左右；

7、發酵好的麵糰變至原來的2陪大，取出，表面圖一層全蛋液，撒些些芝麻；

8、把烤箱的水取出，烤箱預熱，180度，上下火，15分鐘，放入中層；

9、時間到取出放涼即可。